Гастрономический тур в Тоскане – праздник вкуса для каждого путешественника
Лучший способ развлечься в Тоскане и изучить основы итальянской кухни – это отправится в гастрономический тур. Тоскана поразит Вас своими рецептами приготовления мясных, рыбных, сырных и других блюд. Вкусные тосканские ароматы поведут Вас оливковыми садами, виноградными угодьями, овощными и фруктовыми плантациями. Запах вкусно приготовленного мяса, рыбы, морепродуктов с добавлением травяных специй, лука и чеснока, не оставят равнодушными ни одного иностранца. Рецепты сыра собственного производства удивят своей давней историей. Вкуснейшие спагетти из лучших сортов пшеницы подадут на Ваш стол. Свежая выпечка с фруктовым джемом или вареньем – десертное лакомство любителей сладкого. Всё это подаётся в сочетании с большим ассортиментом тосканского вина: красного или белого. Винный промысел Тосканы является очень важной составляющей экономического развития региона. Дегустация виноградными виллами подарит много удовольствия, положительных эмоций и знаний в области итальянского винопроизводства.
Невозможно представить гастрономический тур по Тоскане без посещения винодельческих угодий. Среди холмистой местности простираются «ковры» виноградников, из которых виноделы производят напитки известные далеко за пределами Италии. Углубившись в историю, можно понять, насколько древней профессией является виноделие.
Производством вин на бескрайних просторах региона занимались еще этруски, их сменили римляне, внеся свою лепту. Благодаря им в XII в. резко увеличилась популяция высаживаемых виноградных лоз, а само винное производство вышло на новый уровень. Только представьте, около 64 тыс. га. занимают только виноградные угодья!
Здесь создаются невероятные, обладающие пьянящим ароматом, одни терпкие, другие утонченные, легкие напитки. Заказав гастрономический тур в Тоскане, гости продегустируют самые лучшие вина. Кстати, именно здесь производится:
- 80 % красных сухих вин;
- 60% из них категории DOC.
За одну поездку просто невозможно посетить все известные винодельческие зоны, но можно выбрать одну, чтобы в следующий раз посетить другую – Кьянти, Монтепульчано или Монтальчино. Путешественники обязательно попробуют наилучшие напитки в сопровождении опытного сомелье.
Гастрономический тур по Тоскане или деликатесный «рай» для гурманов
Путешествие в мир итальянских традиционных блюд поможет осуществить гастрономический тур. Тоскана – регион простой, но в тот же момент, изысканной кухни. Италия и её манера к лёгкости и аристократичности, наделила этими же качествами свои регионы, умением поражать гостей страны традициями в сочетании с современными тенденциями мировой кулинарии. Кухня Тосканы славится своей пикантностью, совершенством использования трав, других специй, умением сочетать мясные и рыбные продукты, а ароматная выпечка никого не оставит равнодушным. Традиционными продуктами этого региона считается:
Тосканский хлеб |
Считайте, что Вы отыскали визитную карточку региона – это хлеб. Пробуя его Вам передастся безграничная любовь к нему. Мягкий внутри, с хрустящей коркой, с невероятным ароматом. Его обязательно нужно попробовать! |
Оливковое масло |
Лучшим подарком, привезенным домой, будет бутылочка отменного оливкового масла. За ним стоит ехать в провинцию Лукки, Флоренцию или Ареццо. Из всего представленного разнообразия самым ценным считается нефильтрованное (сырое), изготовленное холодным отжимом. |
Овечий сыр |
Настоящий пекорино производится в небольшом городке Пиецца, прославившегося невероятными пейзажами, вековой историей. Сыр из овечьего молока изготавливали еще этруски. Его производство отличается особой технологией, которую передавали через поколения сыровары. |
Каштаны |
Лучший вариант попробовать блюдо с каштанами – заказать Castagnaccio. Рецепт торта придуман бедняками. Измельчив их, получалась мука, которую использовали для приготовления деликатеса. |
Грибы |
Фаворитом выступает тартуфо – трюфель, который собирают практически весь год. |
Овощи и фрукты |
Овощи подаются на стол в любом виде – свежие, запеченные маринованные или готовят из них супы, например риболлита (приготовленный суп из овощей по специальной технологии). Сочные, свежайшие фрукты всегда в изобилии! |
Мясо |
Баранина, мясо козы, сырая ветчина, коллонатский шпиг, тосканская колбаса, прошутто, салями, определенным образом приготовленное сало. Это только малая часть тех деликатесов, которые можно найти в Тоскане. |
Отдельного рассказа заслуживают морепродукты, рыба, бобовые, разного рода выпечка и десерты. Любители десертов придут в неописуемый восторг от:
- Bongo – жаренных сладких профитролей, политых черным шоколадом.
- Cenci – сладкого печенья, которое является традиционным во время проведения карнавалов.
- Frittelle – небольших сладких пончиков.
- Zuccotto – десерт, формой напоминающий небольшую тыковку.
Зачем отправляться на экскурсию
Экскурсия даст Вам возможность ознакомиться с самыми распространенными итальянскими блюдами региона Тосканы. Среди них: бистекка алла фиорентина (стейк говядины, приготовленный на углях), феттунта (итальянский обжаренный на гриле хлеб с чесноком и оливковым маслом), суп риболлита (густой овощной суп из белой фасоли, чёрной капусты и сухарей), панцаннела (салат из спелых помидоров, базилика и тосканского хлеба), каччуко (пикантный рыбный суп-рагу с добавлением разных видов морепродуктов, вина и томата), сыр Пекорино Тоскано (традиционный овечий сыр). Хороший вкус этим блюдам придают травы: базилик, тимьян, петрушка, розмарин и другие.
Попробовав это идеальное сочетание местного колорита и европейской современности, ни один человек не сможет остаться равнодушным к итальянской кухне. Итальянский вкус останется с ним навсегда. Не забываемый и неповторимый по своим вкусовым качествам день подарит гастрономический тур. Тоскана – останется в Вашем сердце, как самый красивый и вкусный регион Италии.
0