Как правильно выбрать белое вино? На что в первую очередь нужно обратить внимание? Правда ли, что вино пить полезно? И, в конце концов, можно ли приобрести настоящее, итальянское, белое вино за пределами Италии?
Статья от Wine Tour Italia отвечает на все эти вопросы. Многие ошибочно считают, что белое вино производят, используя только белый сорт винограда. На самом деле красный напиток получается за счет красочного пигмента кожуры. А при изготовлении белого вина кожура отделяется от мякоти, а она во всех сортах имеет нейтральный цвет. Поэтому виноград может использоваться даже красный.
Самыми популярными сортами считаются:
- Шардоне (Chardonnay) – главные отличия – свежесть, легкие фруктовые и цитрусовые ноты.
- Пино блан (Pinot bianco) – аромат вина сочетает в себе миндаль, цветы и яблоко.
- Рислинг (Riesling) – в аромате можно услышать зеленое яблоко, персик, лайм, абрикос и дыню.
- Совиньон (Sauvignon) – отличается ярким и терпким букетом зелени, крыжовника, смородины и тропических фруктов.
Продолжим дальше узнавать, как правильно выбрать белое вино. Вкус вина и блюдо, к которому его подают, должны гармонировать между собой, создавая гармоничную вкусовую картину.
Классификация вина по содержанию сахара
Тип вина | Значение |
Сухой | Содержит минимальное количество глюкозы |
Полусладкий (полусухой) | При окончании брожения остается остаточный сахар |
Сладкий (десертный) | На 1 литр вина приходится 80 грамм сахара |
Вряд ли к десерту подойдет сухой вариант, так же, как и к мясу сладкое вино.
Присмотритесь к цвету. Молодые напитки имеют светло-соломенный или же бледно-зеленый цвет. С возрастом цвет напитка становится более глубоким и насыщенным. Если продукт отличается слегка зеленоватым цветом с золотистыми бликами – это признак хорошего качества. А если Вы увидели винное изделие коричневого цвета, то тут уже возникает вопрос: либо оно прокисло, либо использовался подсушенный виноград.
Пробка играет тоже немалую роль в жизни вина в бутылке. Конечно же, она должна быть цельной, а в качестве материала используется кора пробкового дерева. Вино тоже должно дышать, а пробка – это своеобразная «форточка». Использование пластмассового или металлического материала – явный признак дешевого, некачественного продукта.
Белое винное изделие часто называют «летним». И не зря. Оно прекрасно утоляет жажду и подается в охлажденном виде в отличии от красного, которое должно быть немного ниже комнатной температуры. Оно так же, как и красное, обладает целебными свойствами: улучшает работу сердечной мышцы, поддерживает жизнедеятельность легких, благоприятно влияет на обмен веществ. Но нужно помнить, что при злоупотреблении напитком вся польза от вина превращается во вред.
Приобрести хороший, качественный, винный напиток известного производителя можно дистанционно, даже не заходя в магазин. Консультант нашей компании не только проконсультирует Вас по поводу лучших продуктов из самых популярных винных погребов, но и организует доставку заказа из Италии прямо Вам домой. Чтобы получить консультацию или оформить заказ достаточно написать нам на почту winetouritalia@gmail.com, позвонить по скайпу nonna.frolova2 или телефону +39-329-273-46-66.
0