Дегустация вина (Тоскана)

Дегустация вина в Тоскане – открываем секреты

Оценка изысканности цвета, качества вкуса и других характеристик напитка Богов – это увлекательный процесс под названием «дегустация вина». Тоскана, как итальянский винный регион, научит этому премудрому искусству. На сегодняшний день дегустация солнцедара – это целая наука, профессия оценки запаха, вида и вкуса напитка. Различают рабочую, производственную, конкурсную, застольную и потребительскую дегустации. Представить себя настоящим сомелье, ощутить все прелести этой профессии поможет Италия, открыв перед Вами свой богатый внутренний винный мир.

Возможно, узнав подробнее обо всех тонкостях дегустации, Вы сможете понять, насколько сложен процесс под названием «дегустация вина». В Тоскане она практически ничем не отличается от других регионов Италии – подобна подготовке к особенному торжеству. Конечно, квалифицированный сомелье проведет краткий инструктаж, но мы рекомендуем ознакомиться с некоторыми дегустационными правилами.

• Первое, на что нужно обратить внимание – этикетка, которая является визитной карточкой напитка. Изучив ее, выясняются самые важные детали. Как правило, на ней указано название области, где собран урожай винограда, сезон его сбора, сорт виноградной лозы. На первый взгляд неприметная информация, станет подсказкой еще до разлива хмельного напитка по бокалам.
• Неправильно подобранные бокалы могут свести на нет процесс дегустации. К каждому типу напитка подаются разные их вариации. Правильное использование поможет раскрыть букет, оценить основные вкусовые характеристики утонченного напитка. Например, шампанское принято пробовать из узкого длинного фужера, красный солнцедар из «тюльпанов».
• Прежде чем сделать первый глоток – насладитесь ароматом. Для полного раскрытия букета нужно неспешно провернуть напиток в бокале, слегка прикоснуться к бокалу губами, неспешно вдыхая собравшийся букет.
• Первый глоток – самый важный! Делайте его хороший, но не слишком большой, заполнив рот примерно на треть. Здесь важно удержаться от соблазна сразу проглотить его. Дайте себе некоторое время уловить основные базовые вкусы – горечь, сладость, соленость, кислоту.

Как правило, перед опробованием бутылки охлаждают: с шампанским до 7-9⁰С, вином сухим, белым до 12⁰С, красным до 14⁰С, крепленым до 18⁰С, десертным, ликером до 20⁰С.

Почему важен правильный выбор блюд

Невозможно представить опробование без легких закусок, которые непременно будут поданы гостям. Возвращаясь домой, путешественники балуют себя подарками, захватив несколько бутылок сортовых вин с собой. Учитывайте, что для раскрытия всех вкусовых особенностей необходимо правильно подбирать блюда.

Важно знать о том, что любые продукты способны как подчеркнуть изысканный вкус напитков, так и полностью его испортить. Единственный продукт, который считается нейтральным – хлеб.

Место, где проходит лучшая дегустация вина – Тоскана

Отправившись в тур прекрасными пейзажами холмов Тосканы, Вам обязательно надо посетить винные крепости Монтальчино и Монтепульчано, долину Кьянти, виноградные виллы Пьетрасанта, Монтекарло ди Лукка и первый тосканский завод по производству вина в провинции Пиза. Вежливый, квалифицированный гид нашей компании проведёт Вас этими историческими тропами появления на свет элитных винных традиций.

Хороший вкус элитного итальянского напитка Вы не забудете никогда. И этому поспособствует итальянская дегустация вина. Тоскана по праву считается родиной напитка Диониса аристократов и элиты. Именно здесь началась великая итальянская винная революция. Власти Италии тогда поддержали Тоскану и дали её винам марочный статус: Кьянти, Нобиле, Брунелло. Со временем, кругозор Тосканы на производство вин очень расширился: абсолютно новый ассортимент приятно удивил настоящих гурманов. Одним из самых знатных, а также уважаемых вин во всём мире считается Кьянти. Первое упоминание об этом вине датируется 1398 годом. Более престижными из этой марки вина считаются Колли Фиорентини, Монтеспертоли и Руфина. Молодое вино Кьянти имеет рубиново-розовый цвет. И только по истечению длительной выдержки (27 месяцев), приобретает гранатово-красный оттенок. Вкус от бархатисто-горького до слегка кислотного, с десятками оттенков и ароматов. Вполне достойную конкуренцию винам, указанным выше, составляют вина марки Брунелло. Истинное внимание, а также высокую оценку это вино заслужило в конце ХХ века. Это красное, сухое вино, тёрпкое по вкусу, подлежащее долгой выдержке (от 50 до 62 лет). Также, в Монтальчино производят более нежные сорта вин Россо. Их срок выдержки на много меньше Брунелло. Нобиле – это классика Монтепульчано. В 1685 году именно это вино было названо «королём всех вин». Его выдержка составляет от 2-х до 3-х лет, а мягкий вкус винограда отдаёт нотками вишни и других красных год.

Также, должное надо отдать Тоскане в производстве белых вин. Одним из ярких представителей винных марок белого вина Тосканы является Верначча ди Сан Джиминьяно. В числе его поклонников поет, мыслитель Данте Алигьери и скульптор, художник, мыслитель Микеланджело. Также, очень хорошим молодым белым вином считается Галестро.

Как видите, очень велика разнообразием ассортимента тосканская дегустация вина. Тоскана предоставит Вам напиток Богов на любой вкус и по любым материальным возможностям.