Одно из популярных направлений, куда ежегодно сотни туристов отправляется в эногастрономические туры – Виченца, провинция, на северо-востоке Италии.
Данная провинция не очень богата марочными винами, но зато может предложить широчайший ассортимент интересных блюд, которые подают с не менее интересными, хоть и не марочными, винами. К таким блюдам относятся необычные закуски, обилие блюд из овощей (гарниры, густые супы, закуски), традиционные гарниры из риса и кукурузы (ризотто, полента), знаменитая «Баккала по-виченски», блюда из птицы, в том числе дикой, и многого другого. Изюминкой кухни Виченцо можно считать пристрастие к травам и специям, при помощи которых даже самым простым блюдам можно придать необычный вкус. Яркий тому пример – паста с дикими травами или простой соус из сливочного масла, пропитанного ароматами шалфея, которым приправляют ньокки.
Не стоит забывать и о десертах, для данной провинции характерны кукурузные сладкие лепешки и вкуснейшая нуга из миндаля, а также сухое печенье Залетти, которое готовят с кукурузной мукой, но в разных частях провинции по разным рецептам (с кедровыми орешками и изюмом или без них) и разной формы.
Эногастрономические туры – Виченца, Верона, Падуя – совмещают в себе гастрономический и винный маршрут. Если с кулинарными традициями здесь все хорошо, то что касается собственного производства оригинальных вин – хотя дела с этим обстоят не так хорошо, как у провинции Верона — мир знает несколько марочных вин производимых в этой провинции. Среди уникальных вин этой территории можно выделить Торколато – десертный напиток, создаваемый из винограда Веспеиоло, который произрастает исключительно в зоне Бреганце.
Отправляясь в такую поездку впервые, Вы даже не представляете, насколько насыщенное путешествие Вас ожидает. Италия – страна с богатыми традициями и это касается не только культурного и исторического наследия, но и кулинарного. В каждом регионе есть свои секреты приготовления одних и тех же блюда и, естественно, есть оригинальные рецепты, которых в другой части страны не встретишь. К таким рецептам региона Венето относится Баккала, которая готовится из филе засушенной трески. Как и любая экскурсия, подобный тур не проходит без опытного сопровождающего, но в этом случае гид становится для Вас больше товарищем, нежели наставником, потому как атмосфера такой поездки весьма теплая и непринужденная.
Агентство Wine Tour Italia организовывает всевозможные увлекательные и нетривиальные поездки в Италию – дегустационные, винные, эногастрономические туры. Виченца – лишь одно из направлений, куда можно проложить маршрут поездки. Подробнее Вы можете узнать при индивидуальном общении по телефону или электронной почте. Для обратной связи можете оставить заявку в разделе «Контакты» нашего сайта.
0