Il Marzemino è una varietà di uva nera antica e tardiva. In Italia la sua coltivazione avviene nelle regioni Veneto, Emilia-Romagna, Trentino-Alto Adige e Lombardia. In misura maggiore il Marzemino è raramente utilizzato come chiave per comporre altri vini importanti. L’uva è suddivisa in due gruppi […]

Marzemino

Il Marzemino è una varietà di uva nera antica e tardiva. In Italia la sua coltivazione avviene nelle regioni Veneto, Emilia-Romagna, Trentino-Alto Adige e Lombardia. In misura maggiore il Marzemino è raramente utilizzato come chiave per comporre altri vini importanti.

L’uva è suddivisa in due gruppi principali: Marzemino Gentile e Marzemino Padovano. Essi si differenziano per la forma delle foglie, densità della polpa, le proprietà del sapore di frutti di bosco. I vini ottenuti da questa varietà hanno il colore viola-rosso, elegante odore fruttato. I suoi tannini sono abbastanza equilibrati e levigati.

Il Marzemino predilige del terreno del Trentino.

Il vino rosso dolce Marzemino Dòron ha un denso aroma di frutti di bosco con sentori della frutta secca e la tenue freschezza. Vale la pena di abbinarlo con torte ai frutti di bosco.

Il Marzemino Trentino Poise soddisfa gli appassionati con i profumi di prugna, nocciola e terreno umido ed è ottimo accompagnamento per la faraona in agrodolce.

Il vino dolce Maculan, “Madoro” 2011 ha il colore rubino scuro. Inizialmente si sente un delizioso aroma di mirtilli, ribes nero, ciliegia. Successivamente si apre al tono di caffè, cioccolato e alla fine si fanno sentire le note balsamiche di eucalipto. Questo vino accompagna in modo degno dolci e dessert.

Il vino secco De Stefani, “Stefen 1624”, Veneto IGT, 2005 ha il colore profondo rosso, un incantevole aroma fruttato che è completato da vaniglia, rovere e sfumature balsamiche. Tale vino va benissimo con i piatti a base di selvaggina, carne e formaggi.

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