Prie Blanc


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La varietà del pregiato vino Blanc de Morgex et de La Salle si produce in regione Valle d’Aosta e ha il marchio DOC. Il vigneto Prie Blanc viene coltivo in alta quota. L’altezza dove crescono i vitigni è di 1000 – 1200 metri sopra il livello del mare. Da nessun’altra parte, oltre a questi luoghi, si incontra questa rara varietà di vitigno. In questa zona la temperatura e l’aria secca impediscono la diffusione di malattie crittogamiche, quindi il vitigno in sostanza non subisce gli effetti negativi degli insetti nocivi e anche di fillossera.

Secondo le fonti storiche, la varietà di vitigno Prie Blanc è stata coltivata già nel 8 ° secolo (altri affermano che solo dal 17 ° secolo). I viticoltori hanno iniziato a produrre vino di qualità solo negli anni 70-80 del 20 ° secolo. I vini di questa varietà sono prodotti in versioni:

  • Fermo
  • Frizzante
  • Ghiacciato (dall’uva un po’ congelata)

Questi vini hanno il colore paglierino giallo e il profumo delicato di erbe di montagna, pere e un po’ di limone. Il loro gusto è secco, acidulo e leggermente frizzante. Sono perfetti come aperitivo, per accompagnare antipasti delicati, piatti di carne, di pesce e il formaggio Fontina.

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