Sicilia

La Sicilia è un’isola del sud dell’Italia che da sempre si è contraddistinta per una grande coltivazione di viti e di conseguenza per un’alta produzione di vino. Qui ci sono tutte le condizioni climatiche e geografiche che accompagnano questo processo. Il clima mite e il terreno fertile sono i principali fattori di successo enologico dell’isola. Nei tempi passati in Sicilia, si produceva il vino dalla miscela di diverse varietà di uve. Inoltre veniva esportata l’uva in altre regioni per la produzione del vino. Oggi la situazione è radicalmente cambiata. Grazie anche agli interventi pubblici, ai nuovi metodi di lavorazione dei terreni e agli innovativi metodi di trattamento dell’uva, la vinificazione in Sicilia prospera. I vini con il marchio «Made in Sicilia» sono molto popolari in tutto il mondo.

Su tutto il vasto territorio dell’isola, solo tre aree si occupano della produzione vinicola. La prima è situata in provincia di Trapani, conosciuta anche come Marsala e si trova a ovest delle province di Palermo e Agrigento. La seconda area è nella zona limitrofa al monte Etna, in provincia di Catania. La terza area è tra le provincie di Siracusa e Ragusa, a sud della Sicilia.

Vale la pena di citare anche la produzione dei vini nell’isola di Pantelleria e nell’arcipelago delle Eolie, dove si producono i vini dolci da dessert.

Sono molto frequenti nella regione i cosiddetti «vitigni storici». Si tratta della varietà di Nero d’Avola, che ha riguadagnato la popolarità dopo lunghi anni di oblio, poi seguono il Nerello Cappuccio, il Nerello Mascalese, il Carricante, il Barbera, il Nocera, il Perricone, il Marsala e il Frappato di Vittoria. Le varietà di uve bianche sono il Catarratto Bianco Comune, il Catarratto Bianco Lucido, il Grecanico Dorato, il Grillo, l’Ansonica, localmente conosciuta come Inzolia, la Malvasia di Lipari e lo Zibibbo, o altrimenti il Moscato di Alessandria.

Chi ha assaggiato i vini di Sicilia, egli non dimenticherà mai il loro gusto fantastico!

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