Как правильно пить белое вино, выбирать его и подавать – это целая культура с наличием древних традиций и правил. И, хотя до наших дней соблюдение этих традиций массово не сохранилось, поклонники божественного напитка все равно продолжают относиться к ним с уважением. Если употреблять вино умеренно, по всем канонам винного искусства – оно подарит приятные минуты вкусового наслаждения и укрепит здоровье. Ну а если употребление винного изделия перерастает в распитие спиртных напитков, в таком случае стоит признать алкогольную зависимость.
Есть основные правила, соблюдение которых сделают белый напиток идеальным для употребления.
- Правильный фужер. Не обязательно иметь посуду из дорогого хрусталя. Достаточно наличие простого бокала с тонкими прозрачными стенками на высокой ножке. Лучше выбирать чашу в форме тюльпана. Если держать бокал за ножку, содержимое не нагревается от тепла рук, поэтому букет аромата сохраняет все свои ноты, а узкое горлышко не выпускает его наружу.
- Соответствующее наполнение фужера. Небольшой бокал наполняется на1/3, объемный – на ¼. Для максимального раскрытия вкуса в бокале должно быть достаточно воздуха.
- Соответствующий температурный режим. Перед подачей напиток нужно охладить. Но довольно аккуратно, так как определенный сорт любит определенную температуру: обыкновенный, сухой, белый тип лучше раскрывается при 10-12°С, элитный, дорогой сорт – при 10-14°С. Нельзя переохлаждать напиток, иначе букет не раскроется во всей своей красоте, а в перегретом снадобье он и вообще испарится.
- Делайте маленький глоток, не пейте залпом. Позвольте винному изделию удивить Вас своим вкусом.
- Курение и вино – вещи не совместимые. Постарайтесь хотя бы за час до ужина не курить. А пить и курить одновременно – вообще табу! Вы не только не распробуете настоящий деликатный вкус напитка, но и нанесете огромный вред своему здоровью.
- Забудьте про лимон, грейпфрут и шоколад – это сильные раздражители вкусовых рецепторов и преграда к полному изучению утонченного напитка. С помощью таблицы Вы сможете разобраться какое белое вино с какими продуктами лучше совмещать.
Как правильно пить белое вино? Соблюдение правил, практика, умеренность – Ваши помощники в изучении этого тонкого искусства. Знать и владеть главными нюансами действительно важно, если Вы хотите получать от волшебного снадобья удовольствие и пользу.
Название | Вид вина | Температура подачи | Гастрономическое сочетание |
Alto Adige Pinot Grigio DOC, 2012 | сухое белое | 10-12°С | рыба на гриле, паста, птица, салаты из морепродуктов |
La Scolca, Gavi DOCG «d’Antan», 2005 | сухое белое | 12–14 °С | рыбные блюда, сыры |
Valentino Butussi Sauvignon DOC | сухое белое | крем-суп, ветчина, лобстер, кресветки | |
Marco De Bartoli, Bukkuram «Sole d’Agosto», Passito di Pantelleria DOC, 2012 | сладкое, белое | 12-16 °C | фрукты, пирожные, сухое печенье |
Pascena Moscadello di Montalcino DOC, 2007 | сладкое, белое | 12-16 °C | Восточная кухня, десерты, фрукты |
Смело отправляйтесь в винный тур в Италию – это верный путь в достижении своих целей. Ведь в Италии насчитывается больше 500 марок вина, 329 наименований DOC и 73 – DOCG. А мы станем Вашим надежным проводником в этом пути. Звоните нам по телефону +39-329-273-46-66 или же по скайпу nonna.frolova2. Ну и конечно же, электронная почта всегда доставит нам от Вас письмо в одну секунду, пишите на winetouritalia@gmail.com.
0