Черный виноград Дольчетто (Dolcetto) выращивается в регионе Пьемонт, он довольно рано созревает и неприхотлив к окружающему микроклимату. Для этого сорта выделяют те участки земли, которые оказались неблагоприятными для других виноградных сортов. К первым научным упоминаниям о сорте относят высказывания о нем графа Джузеппе Пергамо в 1798 […]

Дольчетто

Черный виноград Дольчетто (Dolcetto) выращивается в регионе Пьемонт, он довольно рано созревает и неприхотлив к окружающему микроклимату. Для этого сорта выделяют те участки земли, которые оказались неблагоприятными для других виноградных сортов. К первым научным упоминаниям о сорте относят высказывания о нем графа Джузеппе Пергамо в 1798 году. О его происхождении также существует масса теорий. Некоторые эксперты говорят о французских корнях винограда, иные утверждают, что первая лоза Дольчетто (Dolcetto) родилась в деревне Дольяни (регион Пьемонт). В восьмидесятые годы из него изготавливали в основном столовое вино да Тавола (vino da Tavola) – оно каждый день сопровождало обеды и ужины своих почитателей.

Вина Дольчетто (Dolcetto) быстро созревают, имеют темно-красный цвет, миндальный аромат с добавкой лакрицы, небольшую кислотность, плотность, сбалансированность и легкую горчинку во вкусе. Пьются молодыми, хотя есть производители, которые выпускают винные напитки со способностью храниться до 5 лет (а то и больше). Такие вина подают к лазанье, первым блюдам и к мексиканским кукурузным лепешкам.

Сорт вина Лючиано Сандроне, Дольчетто д’Альба, 2013 (Luciano Sandrone, Dolcetto d’Alba) – сухое рубиново-фиолетовое вино с пряным запахом черного винограда, темной вишни, ежевики с фиалковыми нотами. Вкус наполнен нотами косточковых фруктов, вибрирующей кислотностью и минеральными веществами. Оно предназначено для ежедневного употребления с закусками и вторыми блюдами.

Сорт вина Ка’Бьянка Тенименти, Дольчетто д’Акви, DOC 2012 (Ca’Bianca Tenimenti, Dolcetto D’Acqui) – красное сухое вино с интенсивным ароматом спелых фруктов и нотами чайной розы и фиалки. В послевкусии приятно ощущается миндаль. Данное вино гармонично сочетается с средиземноморской кухней, ягненком и дичью.

Заказать дегустацию вина Дольчетто








    Поделится в соцсетях
    Яндекс.Метрика