Фиано

Фиано (Fiano) – древний сорт белого винограда, который был завезен в южную Италию греками во время основания ими многочисленных колоний. Эпидемия филлоксеры в далеком прошлом не пощадила Фиано (Fiano), и о нем почти забыли. Только в конце XX столетия его заново открыли местные производители и сегодня винами из этого винограда наслаждаются потребители со всего мира.

Идеальная среда существования данного сорта – вулканическая почва Апеннинских гор. Немалое значение для стиля и минеральности вина имеет терруар (характеристики места, климат, геология и вода). Фиано (Fiano) широко используют для изготовления сухих вин, но и десертное вино отличается своими неповторимыми нотами.

Вино Фиано из Авеллино – это элегантное, структурированное белое сухое вино, способное к продолжительной выдержке.

Вино Фиано из Суммонте характеризируется насыщенным ароматом.

Вино Фиано из Сан Микеле характеризируется тонкостью и деликатностью.

Вино Фиано из Монтефредане характеризируется потрясающей минеральностью.

Вино Фиано из Лапио характеризируется балансом всех выше указанных качеств. Напитку присущ ореховый вкус и аромат.

Виноград Фиано (Fiano) имеет способность наливаться насыщенной сладостью, благодаря которой нередко привлекает пчелиный рой. Об этом говорит традиционное название Vitis apiana – любимый виноград пчел.

Выдерживается вино в нержавеющих чанах, иногда в дубовых бочках.

Оно хорошо сочетается с разнообразными рыбными и морскими блюдами, белым мясом и невыдержанным сыром.

Вино Fiano di Avellino DOCG Collio di Lapio 2012 отличается соломенным цветом с зелеными отблесками, нотками цитруса и белых цветов, минеральным тоном. Вино свежее, округлое, кислотное и достаточно структурное.

Вино Fiano di Avellino DOCG Mastroberardino Radici 2012 характеризируется желтым цветом с зеленоватыми отблесками, букетом белых цветов, цитрусовых, липы, жаренных орехов, минеральным тоном, хорошей кислотностью и длительным послевкусием.

Вино Exultet Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo 2009 – обладает соломенно-желтым цветом, ароматом белых цветов, травы, груши, минеральным тоном, легкой дымной ноткой, свежестью и высокой кислотностью.