Греко ди Туфо (Greco di Tufo) входит в число наиболее выразительных и запоминающихся итальянских вин. Место производства – провинция Авеллино, регион Кампания. Оно изготавливается из древнего сорта винограда Греко (Greco). Это светлокожие ароматные ягоды, которые ориентировочно происходят из Греции, а сегодня широко распространены в южной части […]

Греко ди Туфо

Греко ди Туфо (Greco di Tufo) входит в число наиболее выразительных и запоминающихся итальянских вин. Место производства – провинция Авеллино, регион Кампания. Оно изготавливается из древнего сорта винограда Греко (Greco). Это светлокожие ароматные ягоды, которые ориентировочно происходят из Греции, а сегодня широко распространены в южной части Италии. На протяжении долгих лет (предположительно 2000 лет) сорт поддавался мутациям, вследствие чего возникают трудности при определении происхождения отдельных лоз. Как показывают недавние исследования, Греко (Greco) идентичен в генетическом аспекте сорту Аспринио (Asprinio), который в свою очередь, владеет собственным титулом DOC. Что же касается Греко ди Туфо (Greco di Tufo), то эта винодельческая зона заполучила в 1970 году статус DOC, а в 2003 – DOCG.

Виноград Греко (Greco) является необычным сортом. Он отличается компактной гроздью, тонкой кожицей, поздним созреванием. За счет того, что в кожице содержится большое количество катехинов, напиток обретает насыщенные краски (сусло иногда получает каштановый оттенок). Не зря о Греко ди Туфо (Greco di Tufo) говорят, что это красное вино в белом обличии. Выдерживают его в чанах из нержавеющего материала, и чем старше оно становится, тем лучше раскрываются его вкусовые качества. По истечении нескольких лет напиток наполняется орехово-карамельным вкусом. Молодому вину характерен высокий коэффициент кислотности.

Сорт вина Греко ди Туфо (Greco di Tufo) прекрасно дополнит макароны с моллюсками, тушеную свинину с острым соусом и грецкие орехи с карамелью.

Заказать дегустацию вина Греко ди Туфо








    Поделится в соцсетях
    Яндекс.Метрика