Пиколит (Picolit) является итальянским сортом белого винограда. Он используется в изготовлении сладкого вина при позднем сборе урожая, а также вина Пассито (Passito) на территории региона Фриули-Венеция-Джулия. Вину Пиколит (Picolit) присуща долгая и славная история. Много веков дворянство и духовенство северной части Италии наслаждалось его непревзойденным вкусом. […]

Пиколит

Пиколит (Picolit) является итальянским сортом белого винограда. Он используется в изготовлении сладкого вина при позднем сборе урожая, а также вина Пассито (Passito) на территории региона Фриули-Венеция-Джулия. Вину Пиколит (Picolit) присуща долгая и славная история. Много веков дворянство и духовенство северной части Италии наслаждалось его непревзойденным вкусом.

Свое название виноград получил в честь небольших урожаев («пиколло» с итальянского языка переводится как «маленький»). Ягоды очень деликатные, чтобы они не испортились их необходимо собирать ручным способом. В прошлом из него готовили великолепное десертное вино, которое было популярным и за пределами Италии. Однако выращивание такого винограда было невыгодным в экономическом плане по многим причинам: проблемы цветения, осыпание большой части завязей, длительное время вызревания и сложность культивирования. Этот сорт почти исчез, но благодаря консорциуму Колли Ориентали дель Фриули (Colli Orientali del Friuli) производство вина из Пиколит (Picolit) было возобновлено. Напитки изготавливаются в двух вариантах: полусухие и насыщенно сладкие (но не приторные). Цвет разнится от тонов старого золота до золотисто-желтых тонов. Бархатный вкус отличается терпкостью и свежей кислотностью. Благодаря долгой традиционной выдержке в деревянных бочках вино наполняется цветочным ароматом. Если его недолго выдерживать в «барриках», то напиток будет радовать фруктовыми нотами, ореховыми и пряными оттенками.

Десертное вино Пиколит (Picolit) с фруктовым вкусом прекрасно подходит к холодным закускам и голубому сыру.

Вина изговленные из данного сорта винограда по праву считают Медитационными винами (Vini da meditazione), которыми лучше всего наслаждаться в конце вкусного обеда.

Заказать дегустацию вина Пиколит








    Поделится в соцсетях
    Яндекс.Метрика