Санджовезе

Вряд ли в Италии отыщется более популярный виноградный сорт, нежели Санджовезе (Sangiovese). Если судить по названию (а оно переводится как «кровь Иова»), то данный сорт винограда имел не маленький спрос еще в Древнем Риме. Конечно, на одно название не стоит опираться, но это «красная нить» к загадочному прошлому легендарного вина. Впервые он упоминается в 1590 году. В то время сорт выращивался на территории от региона Романья и до Лацио. Около 4 веков вино из Санджовезе (Sangiovese) считалось исключительно местным напитком, его практически не экспортировали за пределы региона Тоскана. А вот уже в начале 20 столетия данный сорт обретает большую известность, чем виски и португальский портвейн. На протяжении последующих 30 лет это вино заслуженно занимает свою нишу на международном винном рынке.

Сегодня производством винных напитков из красного винограда Санджовезе (Sangiovese) занимаются австралийские, аргентинские, канадские и американские виноделы. И хотя их продукт по органолептическим свойствам отличается от итальянского, тем не менее, имеет широкий круг своих потребителей.

Больше всего достоинства винограда Санджовезе (Sangiovese) раскрываются на известняковых землях в теплом микроклимате и при небольшой влажности. При таких условиях ягода наполняется неповторимым ароматом и нужным уровнем кислотности. Это достаточно капризный сорт, и в случае неблагоприятного лета весь урожай может уйти на производство низкосортных купажей. Как бы там ни было, Санджовезе (Sangiovese) на сегодняшний день занимает первенство по занятости территории в Италии, а вина из него входят в число самых качественных и популярных вин во всем мире.