Позвольте посоветовать регион в Италии, куда определенно стоит организовать винно-гастрономический тур – Венето, хотя нам более привычно слышать иное название – Венеция. Изготовлением вина здесь начали заниматься со времен римлян, и этот промысел имел успех, ввиду оптимальных условий для выращивания винограда. Характерно, что на востоке региона вина значительно отличаются от вин западной части Венето и в основном отличие это выражается в качестве. Так, запад Венето дарит нам Soave, Valpolicella и Amarone – одни из лучших итальянский вин. В то время как восточная часть славится только игристым Prosecco, разновидностей которого немало. Большая часть виноделен, занимающихся этим сортом вина, находится в зоне Конельяно.
Наше путешествие по региону Венето направлено не только на изучение винной карты, но и на приобщение к итальянской кухне. Всем нам известно, что в Италии основное блюдо это паста, но, оказавшись в регионе Венето, Вы узнаете, что это далеко не так. Дело в том, что именно здесь пасту хоть и готовят, но ведущая роль принадлежит блюдам из кукурузы, риса и фасоли. Потому в меню здешней кухни очень много разновидностей супов с фасолью и овощами (брокколи, к примеру, или спаржа), а также блюд из кукурузы и всевозможных производных от нее – полента, кукурузный хлеб, десерты и прочее. В качестве гарнира часто выступают овощи под оригинальным соусом, та же спаржа, бобы или брокколи.
Провинция Верона – это равнинная местность, которая идеально подходит для выращивания винограда и выпаса скота, потому не удивительно, что здесь изготавливают сыры и мясные деликатесы, с которыми мы непременно ознакомимся, совершая наш винно-гастрономический тур. Венето производит немало достойных сыров, колбас и ветчины, но в своем большинстве дальше, чем за пределы региона, они не уходят и в мире о них не известно.
Италия омывается сразу несколькими морями, потому вполне логично, что кухня страны наполнена блюдами из рыбы и морепродуктов. В частности в Венето, кроме блюд из каракатицы и осьминогов, очень любят треску, особенно вяленую. Такой рыбе даже есть отдельное название – баккала, именно с этим блюдом у многих и ассоциируется регион Венето.
Винно-гастрономический тур – Венето это или Сицилия, Лацио или Калабрия – это всегда насыщенная местами и событиями поездка, где каждый день у Вас есть возможность попробовать для себя нечто новое и оригинальное. Кулинарный туризм это вовсе не экскурсия, это скорее путешествие в эногастрономический мир, где гид является Вашим верным проводником по лучшим винодельням и ресторанам страны.
0