Вино Кьянти (Chianti) производимое в регионе Тоскана имеет категорию DOCG. Для его создания необходима лоза Cанджовезе (80-100%) и другие сорта красного винограда, которые разрешены в этом регионе (не более 20%). Виноградники должны культивироваться на холмистых земельных участках, богатых на песчаные субстраты, известковый мергель, глинистые сланцы, песок […]

Chianti

Вино Кьянти (Chianti) производимое в регионе Тоскана имеет категорию DOCG. Для его создания необходима лоза Cанджовезе (80-100%) и другие сорта красного винограда, которые разрешены в этом регионе (не более 20%). Виноградники должны культивироваться на холмистых земельных участках, богатых на песчаные субстраты, известковый мергель, глинистые сланцы, песок и гальку.

В 1398 году был зафиксирован первый нотариальный документ, в котором упоминается вино под названием Кьянти.

До 18 столетия для производства вина Кьянти использовался исключительно сорт Cанджовезе. Но с начала 19 столетия начали применять практику смешивания разных сортов винограда, чтобы улучшить качество винной продукции. В 1840 году Барон Беттино Рикасоли раскрыл наиболее идеальную композицию для создания приятного, свежего красного вина:

Cанджовезе 70%;

Канайоло 15%;

Мальвазия 15%.

Позже к этому составу присоединился и белый виноград Треббьяно. Такое вино имеет рубиновый оттенок, запах наполненный фиалковыми нотками, которые подчеркиваются пряными и бальзамическими нюансами. Бархатистый вкус отличается хорошими танинами. Оно станет прекрасным украшением любого блюда.

Марка сухого тихого вина Кастелли дель Гревепеза Кьянти Классико Ризерва Клементе VII (Castelli del Grevepesa Chianti Classico Riserva Clemente VII) имеет гранатовый цвет, ежевичный аромат, в котором раскрываются черная смородина и специи. Его подают к дичи и мясу.

Заказать дегустацию вина Chianti








    Поделится в соцсетях
    error: Контент данной страницы защищен от копирования!