Винам Кортезе (Cortese) не присущ напыщенный фруктовый вкус, поэтому зачастую новичкам в винном ремесле довольно сложно распознать тонкость напитка, его уникальную минеральность и аристократическую элегантность. Виноградная лоза Кортезе (Cortese) имеет прекрасную способность сполна передавать главные особенности терруара. Этот виноград тесно взаимосвязан с зоной винного производства Гави […]

Cortese

Винам Кортезе (Cortese) не присущ напыщенный фруктовый вкус, поэтому зачастую новичкам в винном ремесле довольно сложно распознать тонкость напитка, его уникальную минеральность и аристократическую элегантность. Виноградная лоза Кортезе (Cortese) имеет прекрасную способность сполна передавать главные особенности терруара. Этот виноград тесно взаимосвязан с зоной винного производства Гави (Gavi), что в регионе Пьемонт. Здесь он способен наилучшим образом раскрыть все свои вкусовые достоинства. Данная лоза относится к древнейшим виноградным сортам, хотя в официальных документах упоминается только с 1659 года. На протяжении всего 19 столетия виноград не пользовался большой популярностью, но все изменилось после нашествия виноградной болезни филлоксеры. В 1960 году зона Гави (Gavi) была признана наиболее благоприятной для производства итальянских белых вин.

Ценителям хорошего вина в разных уголках мира знакомо наименование Гави DOCG (Gavi DOCG) или Кортезе ди Гави DOCG (Cortese di Gavi DOCG).

Вино Кортезе (Cortese) характеризируется темно-соломенным или же светло-желтым цветом, насыщенным ароматом белых цветов и гармоничным, мягким, свежим вкусом, в финале которого открываются цветочные тона. Оно сопровождает горячие и холодные овощные блюда, рыбные супы и суши.

Сорт вина Кастеллари Бергальо, Гави «Саллувий» DOCG, 2011 (Castellari Bergaglio, Gavi «Salluvii») имеет искрящийся зеленовато-золотистый цвет, сильный и одновременно деликатный запах боярышника, яблок, миндаля и груш. Его вкус отличается приятной кислотностью с яблочным послевкусием. Оптимальные гастрономические сочетания с этим вином: паэлья, паста, телятина и блюла азиатской кухни.

Заказать дегустацию вина Cortese








    Поделится в соцсетях
    error: Контент данной страницы защищен от копирования!