Для производства сладкого вина Речото ди Соаве (Recioto di Soave) нужны подвяленные ягоды сортового винограда Гарганега. Этот редкий и, соответственно, ценный напиток завоевал сердца множества любителей вина. Речото приятно порадует поклонников, как тихих вин, так и игристых. Вино так же известно тем, что оно одним из […]

Recioto di Soave

Для производства сладкого вина Речото ди Соаве (Recioto di Soave) нужны подвяленные ягоды сортового винограда Гарганега. Этот редкий и, соответственно, ценный напиток завоевал сердца множества любителей вина. Речото приятно порадует поклонников, как тихих вин, так и игристых. Вино так же известно тем, что оно одним из первых возглавило список вин, удостоенных статуса DOCG.

Речото ди Соаве (Recioto di Soave) имеет очень древнее происхождение. Есть предположение, что вино производили уже в 5 столетии нашей эры, о чем существуют документальные подтверждения.

Виноград сорта Гарганега собирается в окрестностях Вероны (регион Венето) и высушивается на протяжении нескольких недель (иногда этот процесс затягивается на месяцы) в специальных помещениях с регулируемой температурой. В конце сушки объем ягод уменьшается на 30-40% и только потом почти готовый изюм подвергается ферментации. Благодаря высокому содержанию сахара в финале брожения и получается белое, сладостное, натуральное вино. К главным отличительным характеристикам напитка относятся: золотистый цвет, умеренная сбалансированность кислотности, полнота тела, медовый аромат с оттенками акации и миндаля. Как правило, его сочетают с фруктовыми десертами и сладкой выпечкой, чтобы не создавать чрезмерный контраст вкусовых качеств и ароматов.

Марка вина Вичентини Агостино, Речиото ди Соаве, DOCG, 2011 (Vicentini Agostino, Recioto di Soave DOCG) имеет темно-соломенный цвет, щедрый запах свежих цветов и ароматных фруктов. Его бархатистый, тёплый вкус богат зрелыми танинами и дарит приятную горчинку. Данное вино прекрасно дополнит любой десерт, а также составит идеальную пару к выдержанным пряным сырам.

Заказать дегустацию вина Recioto di Soave








    Поделится в соцсетях
    error: Контент данной страницы защищен от копирования!