Soave

Знаменитое на весь мир вино Соаве (Soave) выпускается в регионе Венето (окрестности города Верона). Вторая половина 20 столетия стала для него знаковым временем, ведь тогда оно было популярнее, чем знаменитое вино Кьянти. Но, как обычно бывает в таких случаях, производители стали ориентироваться больше на количество, нежели на качество. Поэтому территории виноградников стали расширяться на менее хорошие земли, а в производство кроме Треббьяно ди Соаве пошёл ещё один сорт винограда – Треббьяно Тоскано. Естественно, потребитель потерял интерес к уже не такому качественному вину как Соаве (Soave). Ныне виноделы успешно возвращают прежнюю славу известного вина.

Итальянским законодательством было утверждено территориальное деление:

Соаве Классико DOC– это «классические территории», которые использовались для культивирования виноградников до печального расширения;

Соаве Супериоре DOCG занимают участки, не охваченные Соаве Классико, и предусматривают применение винограда сугубо Треббьяно ди Соаве;

Соаве DOC – легкие вина, которые производятся из виноградных ягод, растущих не на самых результативных участках.

Отдельным пунктом можно подчеркнуть такое вино, как Речото ди Соаве – самый любимый напиток ценителей сладких вин.

Разнообразие вин Соаве (Soave) позволяет подобрать определённый напиток к каждому блюду, будь то рис с овощами либо домашняя паста.

Марка цветочного вина Кантина ди Соаве Ле Поэзие Соаве (Cantina di Soave Le Poesie Soave) имеет ярко-жёлтый цвет, миндальный вкус, которая украшает лёгкая горчинка. Данное вино составит идеальную гастрономическую пару к закускам, супам и пасте.